Torta de abacaxi gelada

Dia 11 do 11 de 2011…

Calma gente!!! Não aconteceu nada de ruim não, muito pelo o contrario no IOPontes uma nova turma de culinária se formou, já é a terceira! E adivinhe quem estava lá para acompanhar essa estréia?! Eu Érica Ávila. Foi muito boa, a turma é de 15 anos acima, foi maravilha a receita e a conversa, as educadoras são á Dona Netinha  um amor de pessoa e a Diana uma pessoa maravilhosa!

É tão bom ver a alegria das pessoas quando se aprende algo.

Vamos a receita…

Ingredientes:

1 bolo pronto sabor abacaxi ou laranja ;

200 g de coco ralado ( deixe um pouco para polvilhar) ;

1 abacaxi picado;

1 xícara de chá de açúcar;

1 colher de sopa de manteiga;

3 gemas;

1 colher de sopa de maisena;

Modo de Fazer:

Corte o bolo em fatias finas e cubra o fundo de uma forma forrada com filme plástico ( deixe bastante para fora );

Junte o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre por 10 minutos ;

  Depois espere amorna  e ponha o abacaxi junto com a calda que se formou  no liquidificador junto com a manteiga , as gemas e a maizena, bata tudo até obter um mistura homogenia;

Ponha o coco ralado e leve mais uma vez ao fogo por 5 minuto;

Retire do fogo e espere amorna , depois ponha a mistura sobra o bolo, com a costa da colher espalhe bem, não deixando nenhuma amostra do bolo, finalize com folhas de hortelã para dar um ar de gracejo.

 Depois leve para a geladeira por 4 horas, quando ela ficar gelada é só degustar, pois  é uma delicia;

Obs: O chá é feito da casca de abacaxi. Como fazer ?! Simples, você pega a casca cozinha, coa e coloca para gelar, e não precisa adoçar.

Claro que na aula de culinária as meninas também degustaram o seu trabalho, eu comi e estava uma maravilha!

Você não irá se arrepender, pois vale apana fazer!!!

       Por: Érica Ávila

Biscoito doce

Durante as férias, o IOPontes (Instituição onde sou aprendiz), promove uma Colônia de Férias. Esse ano ela aconteceu entre os dias 11 e 22 de julho. Junto com os Educadores, participei de diferentes oficinas, entre elas, gostei de ensinar as crianças de 3 a 6 anos a fazerem biscoito doce.

Olha a turminha:

Ingredientes:

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 ovo inteiro

1 colherzinha de pó Royal (fermento)

Pitada de sal

3 colheres sopa de manteiga ou gordura vegetal hidrogenada (não é banha !!!)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e amassar com as mãos até a massa ficar homogênea.

Fazer cobrinhas e jogar por cima um pouco de açúcar com canela.Assar em forno pré-aquecido.

A receite é muito fácil de fazer e divertido para se fazer com as criançada!!!

  Por:Érica Ávila

Olha o Milho!!!

Aqui onde eu moro, no distrito de Juá, no inverno, temos a temporada do milho e no mês de junho temos festa junina. Esse ano teve um festival para comunidade juaense, organizado pelo  Instituto Oziris Pontes, que se chamou Arraiá Luar do Sertão. Aconteceram brincadeiras tradicionais, quadrilha, música ao vivo, fogueira, casamento matuto e muito mais… Também não podiam faltar as barracas, e, entre elas estava a barraca do milho, com muita comida feita de milho.  Teve um bolo que adorei! Um bolo de milho, na verdade demos um nome para ele, agora é assim que se chama: bolo da Dona Valéria (a fundadora do instituto Oziris Pontes). O bolo se chama assim porque foi ela quem nos mostrou e nos presenteou com o livro que tem a receita. O livro é maravilho e se chama: “Sabores e Saberes do Ceará”, de Delfina Rocha.

É  bom lembrar que esse bolo é a alegria dos apreciadores da doçaria cearense! “Que delícia!”.

Ingredientes:

 

1 litro de leite

3 xícaras de massa de milho pré-cozida

3 xícaras de açúcar

4 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga  ou margarina

200 ml de leite de côco

50 g de queijo ralado (queijo de coalho ou parmesão)

 

Modo de fazer:

 

Numa panela coloque o leite, a massa de milho, o açúcar, o queijo, a farinha de trigo e a manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Delicadamente acrescente o leite de côco e as claras em neve e despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar, quando o palito espetado sairá limpo.

Quem vai resistir a esse bolo muito gosto?!

Por:Érica Ávila